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グリル茄子のボローニャ風フォカッチャ |
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ふわふわ もっちもちフォカッチャ生地に 濃厚ボローニャ風ソースと
グリル茄子、さらに ピザ用モッツァレラチーズをたっぷり乗せて、
焼きました。 休日のブランチに おすすめです。
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材料
(マドレーヌ用焼型 大サイズ 5コ分 )
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・ 強力粉 ・・・・・ 180g ・ 上新粉 ・・・・・ 20g ・ 無塩バター ・・・・・ 10g ・ 砂糖 ・・・・・ 10g ・
塩 ・・・・・ 3g ・ 牛乳 ・・・・・ 130ml
・ インスタントドライイースト・・・・・3g
・ ボローニャソース ・・・・・ 250g
・ 茄子 ・・・・・ 大サイズ 1本 ・ 乾燥パセリ ・・・・・ 少々
・ ピザ用モッツァレラチーズ・・・・・適量
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