Sweet Milk Bread ～ Sweet Country ～

		下準備：冬場は　牛乳を40℃ぐらいに温めておく。ホームベーカリーの「生地作り」コースでパン生地を作る。生地が出来あがったら、打ち粉をふった作業台にとりだし、生地を手のひらで軽く押さえてガス抜きし、生地を外側から中心に集めるようにして丸め、中心をしっかりつまんで閉じ、かたくしぼったぬれふきんをかけ、10～15分休ませる。ベンチタイム終了後、生地をめん棒で長方形に伸ばす。上部数cmを除き、溶かしバターを刷毛で薄く塗り広げ、グラニュー糖を伸ばした生地にふりかける。手前から巻いて、巻き終わりを指でしっかりと閉じる。 ※ 生地自体がけっこう甘いので　巻き込み用の　　グラニュー糖は　お好みで省略してもOKです。　　ふりかける量は少量の方がいいかも。
		よく切れる包丁で 5～6等分に切り分ける。 IFトレー　トリーノ型に生地を入れる際、生地の上部を手のひらで軽く押さえる。　生地に適度に刺激を与え、二次発酵で　よく膨らむようにするコツ。オーブンの天板に生地を並べ、軽く霧吹き後、オーブンの発酵機能を使い、二次発酵させる。
		二次発酵後、生地に軽く霧吹きし、スライスアーモンドを散らす。　170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約13～15分焼成。オーブンによって焼き加減が微妙に違うので、焼成時間はご自分で調整してください。生地が焼き上がったら、IFトレー　トリーノ型から生地を取り出し、ケーキークーラー等に並べ、荒熱をとる。お好みで粉砂糖をふる。アレンジとしては、粉砂糖の代わりに、グラニュー糖をふりかけて、焼成しても美味しいですよ♪