モカキャラメルクリームパン～ Sweet Country ～


	ボウルに　カスタードクリームパウダー、キャラメルパウダー、上白糖を入れて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、バットに移して　ラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固める。

	ホームベーカリーでパン生地を作り、パン生地が出来上がったら、5分割し、生地を手のひらで軽く押さえてガス抜きし、生地を外側から中心に集めるようにして丸め、中心をしっかりつまんで閉じ、かたくしぼった　ぬれふきんをかけ、10分休ませる。

	ベンチタイム終了後、めん棒で生地を楕円形に伸ばし、中央にクリームをおき、生地を二つ折りにし、縁をしっかりと指先で押さえ密着させる。形を整え、オーブンの天板に並べ、オーブンの発酵機能を使い、二次発酵させる。

	二次発酵後、生地の表面に薄く、照りだし用のぬりたまごをぬり、アーモンドスライスを散らし、190℃に温めたオーブンで　約13分、焼成。オーブンによって焼き加減が微妙に違うので、焼成時間は　ご自分で調整してください。